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6 settembre 2021 N. 64 - Agroalimentare
Tracciabilità e rintracciabilità lungo la filiera agroalimentare, tra normativa ed innovazione
“One step back, one step forward”: con questo approccio il Legislatore europeo ha progettato il sistema della sicurezza alimentare che mira a tenere traccia di ogni passaggio dell'alimento, creare una rete tra tutti gli anelli della catena, al fine di poter agevolmente percorrere a ritroso il percorso, ricostruire i flussi, individuare falle, disporre richiami/ritiri, fino all'avvio di vere e proprie procedure sanzionatorie.
di Avv. Elisabetta Torzuoli
Premessa
Le politiche comunitarie ed il sistema delineato nell'ultimo secolo avevano evidenziato moltissime criticità, colpevoli di gravi conseguenze per la salute umana e animale in primis e gravissime conseguenze economiche e reputazionali per le imprese del comparto.
Basta ricordare il notissimo caso...
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